焼き茄子とピーマンのめんつゆ鰹節添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取り、縦に切り込みを2本入れます。※焼いたあと皮が剥きやすくなります。

2. 2

   ピーマンは縦半分に切って、タネとスジとヘタを取ります。

3. 3

   魚焼きグリルに、ピーマンと茄子を並べ焼いていきます。ピーマンが先に火が通るので、焼き目がついてきたら取り出します。

4. 4

   茄子はひっくり返しながら表面を焼き、箸で押すとへこむぐらいまで焼きます。

5. 5

   茄子を取り出し、皮を剥いていきます。皮が剥けたら、食べやすい大きさに切って、皿に盛り付けます。

6. 6

   めんつゆ、鰹節をふりかけて完成です。