白い悪魔のパスタ（フェットチーネ・アルフレード） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを茹でます。大きな鍋に湯を沸かし、塩を適量いれて時間通り茹でます。

2. 2

   フライパンを弱火にかざし、バターの塊を入れて溶かします。にんにくをつぶしてみじん切りにしたものを加え、香りを出します。生クリームを加え、沸騰直前まで温めます。

3. 3

   ２にチーズを加え、とけるまで箸でかき混ぜます。ここにパスタのゆで汁少々を加えると絡みがよくなります。あれば下茹で済みのほうれん草を彩りに加えます。

4. 4

   ソースにパスタをからめたらできあがりです。味を見て塩とブラックペッパーで整えてください。好みで、さらに粉チーズをかけて食べます。