柔らかジューシーの生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロースは出来るだけ常温に戻したら、脂身と赤みの境目に包丁で切り込みを入れ、縮みにくくします。その後、小麦粉を両面にまぶします。（水分が外に逃げないようにする事で柔らかくなります）

2. 2

   玉ねぎはくし切りにします。

3. 3

   フライパンに油をひき熱したら、玉ねぎを入れ、豚肉を1枚ずつ丁寧に入れて焼いていきます。（大きめのフライパンですると作りやすいです。）中火でゆっくりと火を通していきます。

4. 4

   豚ロースに両面焼き目が付いたら、砂糖、醤油、みりん、酒、生姜チューブを混ぜ合わせたものを加え、煮詰めれば完成です。