我が家の定番、親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
   
   皮と黄色い部分は臭みの原因になるので取り除きます。

2. 2

   玉ねぎはくし切りにします。

3. 3

   水、砂糖、醤油、酒、みりん、ほんだし、玉ねぎを鍋に入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮込みます。

4. 4

   鶏肉を加え、火が通るまで煮込みます。

5. 5

   溶いた卵を7割注ぎ、火が通ってきたら残りを流し込み蓋をして、火を消す。
   
   ※保温で半熟状態まで卵に火を通す。

6. 6

   卵が半熟状態に火が通ったら、ご飯に乗せて完成です。