スウェーデンのアップルパイ、Äppelpaj レシピ・作り方

作り方

1. 1

   リンゴを切る。皮と芯をとりのぞき、なるべく薄くスライスする。

2. 2

   リンゴを深めのオーブン皿に入れ、レモン汁を回しかけたら、スプーンで砂糖をふりかける。さらに、シナモンをふりかける。軽く混ぜて、平らにならす。

3. 3

   パイ生地を作る。バターを室温で柔らかくしておく。ボールに薄力粉と砂糖を入れて混ぜ、バターを加えて、ヘラで切るようにして混ぜ、ポロポロしたそぼろ状にする。
   バニラエッセンスを振る。

4. 4

   ２のリンゴの上に、３のぽろぽろしたパイ生地をのせる。

5. 5

   オーブンを１８０度に予熱し、４０分くらい焼く。表面のパイ生地がこんがり色づき、リンゴが柔らかくぐつぐつしていればＯＫ。

6. 6

   バニラホイップを作る。
   ボールに生クリームを入れ、泡立て器で、ツノが立つまで泡立てる。

7. 7

   別のボールに卵黄、粉砂糖、バニラエッセンスを入れてよく混ぜる。最後に、６と７を優しく混ぜ合わせて出来上がり。