かぼちゃコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは種とわたを取り、皮を半分位剥きます。可食部360gになりました。

2. 2

   かぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジで5分～加熱します。

3. 3

   柔らかくなったら、フォーク等で潰し★で調味し冷ましておきます。

4. 4

   フライパンを熱し、みじん切りにした玉ねぎと挽き肉を炒めます。

5. 5

   途中◎を加え、水分を飛ばすようよく炒めたら粗熱を取っておきます。

6. 6

   今回は豚挽き肉を使いました。鶏や合挽きでもOK。

7. 7

   かぼちゃと、玉ねぎたちが冷めたら合わせてよく混ぜます。

8. 8

   混ざったら8等分して形成し、小麦粉→卵→パン粉の順に衣付けします。

9. 9

   揚げ油を熱し、170～180℃で揚げていきます。

10. 10

    サックリきつね色に揚がったら完成です。