ハンバーグのトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン粉は牛乳に浸しておきます。

2. 2

   舞茸は子房にほぐします。

3. 3

   玉ねぎはみじん切りにします。フライパンにオイルをひき、きつね色になるまで炒め、粗熱を取ります。

4. 4

   ボウルに合い挽き肉と①、③、卵、ナツメグ、塩こしょうを入れ粘り気が出るまでこねます。

5. 5

   ハンバーグのタネは4等分にし、小判形に形成します。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルを熱し、⑤を中火で焼きます。

7. 7

   両面に焼き色がついたら②と料理酒を入れ、☆を入れ蓋をし弱火で5分程蒸し焼きにします。

8. 8

   ハンバーグに火が通ったら火を止め、器に盛りパセリを散らしたら完成です。