牛&豚ひき肉でジューシー☆お店のガパオライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャスミンライスを炊く。普通のお米でも◯ですがタイ料理屋の香りがして本格的です。

2. 2

   パプリカ、タマネギは4cmくらいの細切りに。唐辛子とニンニクはみじん切り(ゴリゴリ潰すように刻むとよい)。※バジルは軽く洗っておきましょう。

3. 3

   フライパンに油を引いて温め、唐辛子とニンニクを炒めて香りを移します。弱〜中火。

4. 4

   ひき肉を入れて火が通ったら野菜を炒めます。

5. 5

   ここで火を弱め味つけ。ナンプラー、オイスターソース、醤油、黒コショウで。濃い味になりがちなので微調整して！

6. 6

   最後にスイートバジルを入れて全体に混ぜる。あまり火を通し過ぎると香りが失われます。

7. 7

   盛りつけ。ご飯はお茶碗に入れてからひっくり返すとキレイです◎。炒めたものを隣に添えたら…

8. 8

   冷めないうちに先ほどのフライパンで目玉焼きを作りましょう！少し油多めにして揚げ焼きにするとサクサク食感が合います。黄身が固まる前に引き上げます。

9. 9

   目玉焼きを乗せて完成！黄身をつぶしてまぜまぜして頂きましょう♪