材料（2人分）
- 豆腐
- 1丁
- 卵
- 3～4個
- モロヘイヤ
- 1本（もっと入れても良かったかも）
- シャンタンかウェイパー
- 小さじ1～2
- 酢
- 大さじ1/2くらい
- 醤油
- 大さじ1/2くらい
- 油
- フライパンにしく分。適量
- ごま油
- ひとまわし
作り方
-
- 1
- 豆腐の水を切ります。モロヘイヤを刻みます。
-
- 2
- フライパンに油をしいて、豆腐、調味料を入れて炒めます。木べらで豆腐を切ります。（面倒でないときは包丁で切ります。）
-
- 3
- モロヘイヤ、卵も入れて炒めます。固まってきたらごま油を回しかけて混ぜ、完成です。
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