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彩りあざやか☆紅しょうがのかき揚げ レシピ・作り方

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甘酸っぱくてぴりりと辛い紅しょうがを、甘い玉ねぎとあわせてかき揚げにしてみました。ビールの進むおつまみの一品にどうぞ。

材料(1人分)

紅しょうが
大さじ2
玉ねぎ
1/4個
青ねぎ
1本
天ぷら粉
1/2カップ
1/3カップ
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作り方

  1. 1
    天ぷら粉を水にとき、紅しょうがをいれます。
  2. 2
    スライスした玉ねぎ、小口切りにした青ねぎを入れてよく混ぜ合わせます。
  3. 3
    スプーンで形をまとめながら、熱した油にいれていきます。
  4. 4
    形がまとまってきたらひっくり返してさらに揚げます。
  5. 5
    揚げ上がったら油をきって盛り付けます。

おいしくなるコツ

揚げるときは最初の二三分、形がまとまってくるまで、触らずに我慢して揚げてください。まとまったら返してじっくりと中まで揚げていきます。

きっかけ

大阪では定番の紅しょうがの串揚げをイメージして、かき揚げにアレンジしてみました。

公開日:2017/11/12

関連情報

カテゴリ
生姜(新生姜)簡単おつまみビールに合うおつまみかき揚げ天ぷら

このレシピを作ったユーザ

tokeiya_japan ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。 和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。 どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。

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