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彩りあざやか☆紅しょうがのかき揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 紅しょうが

    大さじ2

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • 青ねぎ

    1本

  • 天ぷら粉

    1/2カップ

  • 1/3カップ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
彩りあざやか☆紅しょうがのかき揚げ

甘酸っぱくてぴりりと辛い紅しょうがを、甘い玉ねぎとあわせてかき揚げにしてみました。ビールの進むおつまみの一品にどうぞ。

作り方

  • 1

    天ぷら粉を水にとき、紅しょうがをいれます。

  • 2

    スライスした玉ねぎ、小口切りにした青ねぎを入れてよく混ぜ合わせます。

  • 3

    スプーンで形をまとめながら、熱した油にいれていきます。

  • 4

    形がまとまってきたらひっくり返してさらに揚げます。

  • 5

    揚げ上がったら油をきって盛り付けます。

きっかけ

大阪では定番の紅しょうがの串揚げをイメージして、かき揚げにアレンジしてみました。

おいしくなるコツ

揚げるときは最初の二三分、形がまとまってくるまで、触らずに我慢して揚げてください。まとまったら返してじっくりと中まで揚げていきます。

レシピID: 1450017852

公開日:2017.11.12

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