まろシビ辛っ♪椎茸新生姜のタイ風南瓜クリームうどんレシピ・作り方

Name: まろシビ辛っ♪椎茸新生姜のタイ風南瓜クリームうどん
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: Ａ 南瓜（蒸して皮ごとマッシュした物） ５０ｇ; Ａ 干し椎茸（どんこ 水戻し後、薄切り） １／２個; Ａ 干し椎茸の戻し汁 ５０ｍｌ; Ａ エスニック料理用調味パウダー（市販） ３ｇ; Ｂ 新生姜（千切り） １５ｇ; Ｂ 人参（千切り） １５ｇ; Ｂ キャラウェイ（ホール） 小さじ１／８; Ｂ 胡麻油 小さじ１; 細うどん（乾麺） １人分; 枝豆（蒸して鞘から出した物） ５ｇ; Ｃ 金すり胡麻 小さじ１; Ｃ ブラックペッパー（粗挽） 小さじ１／４; Ｃ 七味唐辛子 小さじ１／８; Ｃ レモングラス（パウダー） 小さじ１／４

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約30分
300円前後

kirakyori

椎茸出汁が馴染んだ南瓜クリームがまろやか～に広がったかと思った瞬間、パンチある新生姜のシビれる辛さが超刺激的～っ！！！
不思議なお味に思わずお口が止まらな～い♪

材料（１人分）

Ａ　南瓜（蒸して皮ごとマッシュした物）: ５０ｇ

Ａ　干し椎茸（どんこ　水戻し後、薄切り）: １／２個

Ａ　干し椎茸の戻し汁: ５０ｍｌ

Ａ　エスニック料理用調味パウダー（市販）: ３ｇ

Ｂ　新生姜（千切り）: １５ｇ

Ｂ　人参（千切り）: １５ｇ

Ｂ　キャラウェイ（ホール）: 小さじ１／８

Ｂ　胡麻油: 小さじ１

細うどん（乾麺）: １人分

枝豆（蒸して鞘から出した物）: ５ｇ

Ｃ　金すり胡麻: 小さじ１

Ｃ　ブラックペッパー（粗挽）: 小さじ１／４

Ｃ　七味唐辛子: 小さじ１／８

Ｃ　レモングラス（パウダー）: 小さじ１／４

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作り方

1

お鍋にＡを入れて熱し、様子を見て時々混ぜ合わせ、弱～中火で温める。
2

とろみがついて来たら、火を止めて、Ｂを加えて混ぜ合わせ、全体に馴染ませる。
3

細うどんを表示に従って茹でる。
4

器に３、２、枝豆の順に盛り付け、Ｃを振り掛けて完成♪
5

ちなみに、ハウス食品「タイ風炒飯」を使いました。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

調味パウダーは、商品によってお味が違うので、お好みで量を加減して下さいね♪ ちなみに、ハウス食品「タイ風炒飯」を使いました。

きっかけ

南瓜を使ったレシピを考えていて、干し椎茸＆戻し汁で、クリーム仕立てのうどんにしようと思い付き…。さらに、モニターでいただいた、タイ風炒飯（調味パウダー）と合わせたらどうなるんだろう？？？と作ってみたら、めちゃめちゃ美味しかった～っ！！！

公開日：2016/08/15

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このレシピを作ったユーザ

kirakyori 有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪ ブログも読んでいただけると嬉しいです♪ キラキラ輝く天女への階段 http://ameblo.jp/kirakyori