シャキシャキ食感♪筍アボ壬生菜の黄金柑味噌ナムル丼レシピ・作り方

Name: シャキシャキ食感♪筍アボ壬生菜の黄金柑味噌ナムル丼
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: Ａ 黄金柑の搾り汁 ３０ｇ; Ａ 米味噌 ２０ｇ; Ａ にんにく（すりおろし） 小さじ１／３; Ｂ 筍水煮（食べ易く切る） １５ｇ; Ｂ 壬生菜（食べ易く切る） １５ｇ; Ｂ 人参（千切り） １５ｇ; Ｂ アボカド（食べ易く切る） ３０ｇ; Ｂ 胡麻油 小さじ１; 御飯 １人分; Ｃ 金すり胡麻 小さじ１; Ｃ ブラックペッパー（粗挽） 小さじ１／４; Ｃ 七味唐辛子 小さじ１／８; Ｃ パクチー（乾燥） 小さじ１／４

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約30分
300円前後

kirakyori

爽やかな黄金柑味噌ソース＆アボカドがま～ったりとお口の中に絡み、シャキシャキとした筍＆壬生菜＆人参がアクセントとなって、絶妙なハーモニーを醸し出すぅ～っ♪

材料（１人分）

Ａ　黄金柑の搾り汁: ３０ｇ

Ａ　米味噌: ２０ｇ

Ａ　にんにく（すりおろし）: 小さじ１／３

Ｂ　筍水煮（食べ易く切る）: １５ｇ

Ｂ　壬生菜（食べ易く切る）: １５ｇ

Ｂ　人参（千切り）: １５ｇ

Ｂ　アボカド（食べ易く切る）: ３０ｇ

Ｂ　胡麻油: 小さじ１

御飯: １人分

Ｃ　金すり胡麻: 小さじ１

Ｃ　ブラックペッパー（粗挽）: 小さじ１／４

Ｃ　七味唐辛子: 小さじ１／８

Ｃ　パクチー（乾燥）: 小さじ１／４

作り方

1

ボウルにＡを入れ、味噌を溶き混ぜる。
2

Ｂを加えて混ぜ合わせ、全体を馴染ませる。
3

器に御飯、２の順に盛り付け、Ｃを振り掛けて完成♪
4

ちなみに、山高味噌「秘蔵みそ」を使いました。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味噌は、商品によってお味が違うので、お好みで量を加減して下さいね♪ ちなみに、山高味噌「秘蔵みそ」を使いました。

きっかけ

家族がどこかからいただいた黄金柑の実を取り出したら、果汁たっぷりに（笑）ふと、以前作った「和中コラボで鮮やかに♪春のオレンジ山葵味噌ナムル丼」をアレンジする事を思い付き作ってみたら、めちゃめちゃ美味しかった～っ！！！

公開日：2016/05/08

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このレシピを作ったユーザ

kirakyori 有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪ ブログも読んでいただけると嬉しいです♪ キラキラ輝く天女への階段 http://ameblo.jp/kirakyori