香ばしい香りが食欲そそる☆マグロの炙りタルタル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロは柵のまま表面に下味用の塩と砂糖をすりこんでラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。

2. 2

   新玉ねぎ、ケイパー、ディルはみじんぎりにしてボウルに入れ、マヨネーズとオリーヴオイルで和えておく。

3. 3

   マグロを取り出して水で洗ってよく水気をふき取る。
   細かなみじん切りにして、2のボウルに入れてよく混ぜ、塩コショウで味を調える。

4. 4

   皿に盛り付けて表面をトーチ（簡易バーナー）で炙って、焼き目をつけて出来上がり。