フレッシュな香り☆春菊のジェノベーゼ風ソース レシピ・作り方
作り方
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- 1
- にんにくは鍋で沸かした牛乳でやわらかくなるまで煮る。
春菊は茹でて水にとり、冷めたらよく絞って水を切る。
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- 2
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- ミキサーに1とくるみ、粉チーズ、オリーヴオイルを入れてよく攪拌する。
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- 3
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- 2を網で漉す。
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- 4
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- 塩コショウで味を調えて完成。、
おいしくなるコツ
魚のソテーやパスタのソースにするとおいしくいただけます。
【合うワイン】ソーヴィニヨン・ブランの白、イタリアの軽い辛口の白。
きっかけ
旬の春菊を使って、ソースに仕立ててみました。
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