和洋コラボで香り風味豊か♪トマひじ大豆ミートうどんレシピ・作り方

Name: 和洋コラボで香り風味豊か♪トマひじ大豆ミートうどん
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: Ａ 芽ひじき（乾燥） １０ｇ; Ａ 大豆ミート（ミンチタイプ） １０ｇ; Ａ ホールトマト １缶（４００ｇ）; Ｂ にんにく（すりおろし） 小さじ１／２; Ｂ 菜種油 大さじ１／２; Ｃ 玉葱（細切り） ４５ｇ; Ｃ 鷹の爪（輪切り） １／５本; Ｄ 冷凍コーン ２０ｇ; Ｄ 人参（細切り） ４５ｇ; Ｄ 塩 小さじ１／２; Ｅ フルーツ＆ベジタブルソース（市販） 大さじ１; Ｅ タイム（乾燥） 小さじ１／２; Ｅ ブラックペッパー（粗挽） 適宜; レモンの絞り汁 １／８個分; 塩 適宜; うどん（乾燥） ２人分; 金胡麻 適宜; タイム（乾燥） 適宜

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約30分
500円前後

kirakyori

ひじきやトマトの出汁＆タイムやレモンの香りがめちゃめちゃ風味豊かで、うどんにま～ったりと絡んで、めちゃめちゃ美味しかった～っ！！！

材料（２人分）

Ａ　芽ひじき（乾燥）: １０ｇ

Ａ　大豆ミート（ミンチタイプ）: １０ｇ

Ａ　ホールトマト: １缶（４００ｇ）

Ｂ　にんにく（すりおろし）: 小さじ１／２

Ｂ　菜種油: 大さじ１／２

Ｃ　玉葱（細切り）: ４５ｇ

Ｃ　鷹の爪（輪切り）: １／５本

Ｄ　冷凍コーン: ２０ｇ

Ｄ　人参（細切り）: ４５ｇ

Ｄ　塩: 小さじ１／２

Ｅ　フルーツ＆ベジタブルソース（市販）: 大さじ１

Ｅ　タイム（乾燥）: 小さじ１／２

Ｅ　ブラックペッパー（粗挽）: 適宜

レモンの絞り汁: １／８個分

塩: 適宜

うどん（乾燥）: ２人分

金胡麻: 適宜

タイム（乾燥）: 適宜

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作り方

1

ボウルにＡを入れ、トマトを細かく潰し、２０分程掛けて、芽ひじきと大豆ミートを戻す。
2

お鍋にＢを入れ、香りが立ったら、Ｃを加えてじっくり炒める。
3

２に火が通ったら、Ｄを加えて軽く炒める。
4

火が通ったら、１とＥを加えて煮詰め、レモンの絞り汁を加えた後、塩で味を調える。
5

うどんを表示に従って茹でる。
6

器に５、４の順に盛り付け、お好みでタイム、金胡麻を振り掛けて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味見をした時にタイムの香りが少し足りなくて、盛り付け後に振り掛けたら、香り良く仕上がったのですが、お好みで加減して下さいね♪ フルーツ＆ベジタブルソースは、たまたま残り物があったので使いましたが、無ければケチャップで作っていたかも（笑）

きっかけ

大豆ミート＆ホールトマトを使ったミートソースが食べたくなり、ケチャップ味にしようかな？と考えていたら…。ひじきを加えたら美味しそう♪タイムもレモンも残っていたフルーツ＆ベジタブルソースも♪と加えてみたらめちゃめちゃ美味しかった～っ！！！

公開日：2013/12/17

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このレシピを作ったユーザ

kirakyori 有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪ ブログも読んでいただけると嬉しいです♪ キラキラ輝く天女への階段 http://ameblo.jp/kirakyori