生チョコケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉とココアを合わせてふるっておく。水と砂糖を合わせ煮溶かしてシロップを作っておく。チョコを削っておく。

2. 2

   卵を白っぽくなるまで泡立て　砂糖を3回に分けて　しっかり泡立てる。オーブンを170度に予熱しておく。

3. 3

   ①を②に入れ、ゴムベラで底からしっかりと手早く混ぜ合わせる。溶かしバターも入れ、手早く混ぜる。

4. 4

   型に入れ、170度のオーブンで約25分焼く。

5. 5

   焼きあがったら型から抜いて冷まし3枚にスライスし、シロップを塗る。ベタベタになりすぎないように。

6. 6

   鍋に生クリームと砂糖を入れて沸騰させて火を止め、刻んだチョコを入れて混ぜながら溶かす。

7. 7

   ボウルに入れ、氷水を入れたボウルにクリームを入れたボウルをつけて泡立てる。

8. 8

   あとは、スポンジをチョコクリームで飾ります。