美味しい！まるごと甘夏のマーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの深い鍋に水（分量外）を沸かし、甘夏を丸ごと入れて４分ゆでます。（皮の消毒と、苦味が少なくなります。）
   ４分たったら取り出し、冷水につけて冷やします。

2. 2

   １の甘夏を櫛形などに切り、種があれば取り除きます。（多少残っても大丈夫です）

3. 3

   ２の甘夏をフードプロセッサーにかけて細かくします。（もちろん皮ごと入れて下さいね）

4. 4

   別の大きめの鍋に●の砂糖と水を入れ、砂糖を軽く溶かします。少し溶けたところで３で細かくした甘夏を全部入れ、煮立つまで中火で煮込みます。

5. 5

   煮立ったら焦がさないように弱火に調節し、５～１０分ほど煮詰めて出来上がり！