作り方
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- 1
- さんまは食べやすい大きさにカットする
新生姜は薄くカットする
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- 2
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- 鍋に生姜、水、砂糖、みりん、味噌を入れよく混ぜ合わせ 火にかけ沸騰したらさんまを入れ煮る
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- 3
- 途中サンマに汁をかけながらコトコト15分程度煮る
仕上げに減塩醤油を鍋の端に入れ タレ全体に醤油をなじませれば出来上がり
おいしくなるコツ
味噌の濃さによって砂糖、みりんの量は調整してください
タレが甘めなので 仕上げに減塩醤油を入れると味が引き締まりました
煮ている間 火は弱火で・・
きっかけ
夕食に作りました
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