基本の肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはくし切り、じゃがいもと人参は乱切りにする。
   じゃがいもは水にさらしてアクを抜く。

2. 2

   さやいんげんは下茹でしておく。

3. 3

   牛肉は食べやすい大きさに切る。

4. 4

   鍋に油をひき、牛肉を8割ほど炒めて取り出す。

5. 5

   同じ鍋で、玉ねぎ・人参・じゃがいもの順番で炒め、油がまわったら牛肉を鍋に戻す。

6. 6

   だし・酒・砂糖を加え、落とし蓋をして10分たく。蓋をはずし、醤油とみりんを加え、たき上げる。