父の日に！簡単豪華！金目鯛のアクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きし、洗ってザルに上げておく。金目鯛は塩（分量外）をふっておき、水分が出ていたらふき取ります。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを入れ、金目鯛を並べて中火で焼きます。

3. 3

   強火にしてあさり、ミニトマトを加え、白ワインとお水を入れます。

4. 4

   煮立ったらふたをして中火で5分、オリーブを入れてさらに数分煮て、煮汁がほどよく煮詰まったら塩とこしょうで味を調え完成。

5. 5

   盛り付け後、イタリアンパセリを散らすと彩りが良くなります。