旨みたっぷり！！凍み大根とさつま揚げの煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 凍み大根
- １/２本
- さつま揚げ
- １枚
- だしの素
- 小１
- しょうゆ・みりん
- 各大１
- 砂糖
- 小１/２
- 水
- ２００ｃｃ
作り方
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- 1
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- 凍み大根は１ｃｍ位に切って、ぬるま湯に浸して、２～３時間戻しておく。
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- 2
- 鍋に水・戻した凍み大根を入れ火にかけ、煮立ってきたら調味料・適当な大きさに切ったさつま揚げを加え弱火でコトコト煮込る。
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- 3
- 煮汁が少なくなるまで煮込んだら出来上がり。
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- 4
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- 戻す前の切り大根は、水分が抜けてかなり小さくなっていますが、水で戻すと、普通の大根の大きさになるので、小さめに切る事をお勧めします！！
おいしくなるコツ
干されているので、旨みがギュっとなっています。
薄味仕上げでも美味しく頂けますよ。
お好みで七味唐辛子を振りかけてどうぞ。
きっかけ
凍み大根を頂いたので作ってみました。
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優しい味になっているので、小さい子供でも食べやすいです。