なすとえのきの夏っぽいサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを縦半分に切り、短冊状に薄切りにして水にさらす。えのきはへたを切ってほぐす。

2. 2

   沸騰したお湯にえのきをさっとしゃぶしゃぶする。

3. 3

   えのきを上げたお湯にサラダ油を少量たらし、軽くかき混ぜたあとなすを１分程度ゆでる。

4. 4

   湯通ししたえのきとなすを水で冷やして、冷めたら水を切ってドレッシングを和える。