ピチ（手打ちパスタ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに全ての食材を入れます。

2. 2

   こねて一つの玉にまとめ、ラップをして室温で休ませる。

3. 3

   15分位したら再度こねて一つにまとめます。
   
   この繰り返しをして表面がツルツルになったら生地の完成です。
   
   ラップに包み1晩冷蔵庫で、寝かせます。

4. 4

   生地を少し切り、1本1本手で伸ばしていきます。

5. 5

   好きな厚みと長さにして切ります。

6. 6

   強力粉（分量外）を打ち、軽くまとめておきます。

7. 7

   すぐ使わない場合には、下にキッチンペーパーをひき冷蔵庫もしくは冷凍庫で保管してください。
   
   ※冷蔵庫で約3日程度、冷凍庫で1ヶ月以内にお召し上がりください。