ずいきのきつねうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きしめんは茹でてザルにあけ、ぬめりを水で洗い流し冷却する。

2. 2

   ずいきは、水から戻して、重曹を小さじ1入れ沸騰するまで茹でる。　茹でたら、ザルにあけ黒いアクがでるので、しっかり洗う。

3. 3

   油揚げは、半分に切る。
   里芋は、皮をむく。長葱は、小口切りにする。
   電気圧力鍋に、切った材料とずいき、干し椎茸、だしパック、水を入れる。

4. 4

   圧力鍋は、豚汁モードにセットする。
   圧力鍋の調理が終了したら、だしパックを取り出し、赤味噌を入れて良く溶かす。

5. 5

   丼ぶりに、きしめんと具と汁を盛り付けたら完成です。