鶏胸肉のピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は、8mm〜1cm程度の薄切りにする。

2. 2

   塩コショウをふり、薄力粉を全体にまぶし、余分な粉は叩きおとす。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れ、コンソメを加え、コンソメが溶けるまでよく溶きほぐす。

4. 4

   卵液に鶏むね肉を浸す。

5. 5

   フライパンを火にかけ、サラダ油をひく。
   卵液に浸した鶏むね肉を並べ入れ、中火で1分程度焼く。
   焼き色がつけば、裏返し1分程度焼く。

6. 6

   焼いた鶏むね肉を再び卵液に浸し、軽く焼く。

7. 7

   皿に盛り付け、粒マスタードとケチャップ、乾燥パセリを添える。