鮭の白子のバルサミコポン酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下処理をした白子を使います。
   詳しくはこちらをご覧ください。
   ID:1440036129

2. 2

   沸騰したお湯に1%の塩を入れ、酒が漬けてある白子をそのまま入れていきます。
   白子を入れたら火を止め蓋をして20分放っておきます。
   
   ※お湯の余熱で白子にゆっくりと火を入れていきます

3. 3

   20分後…ザルに上げて水気を切り粗熱をとります。

4. 4

   ☆の食材をボールに全て入れてスプーンで混ぜ合わせていきます。
   ※このポン酢はお肉でもおさかなでも美味しく召し上がれるので覚えておくと使えますよ☆

5. 5

   水気が切れて粗熱が取れた白子を食べやすい大きさにカットをしてお皿に盛り付けていきます。
   そこにバルサミコポン酢をたっぷりとかけて、仕上げにオリーブオイルを回しかけ完成です。