えのき茸の天ぷら★ネギ味噌だれ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   天ぷら粉に水(冷水)を入れ混ぜます。
   えのき茸の石づきをとり
   天ぷら粉に入れ油で揚げます。

2. 2

   油の温度は約170℃で
   表面を箸でさわり硬くなれば
   ザルで油切りします。

3. 3

   えのき茸1P分を揚げます。

4. 4

   長ネギをみじん切りします。

5. 5

   みじん切りしました。

6. 6

   味噌だれを作ります。
   使用した味噌は赤味噌
   (八丁味噌)を使いました。

7. 7

   みりんを加えます。

8. 8

   全体的に混ざったところで
   長ネギのみじん切りを加え混ぜ
   たれの完成です。
   えのき茸の天ぷらを器に盛り付け完成です。