イワシのパレルモパン粉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシは3枚におろし、両面に塩・胡椒をした後、小麦粉をふっておきます。

2. 2

   茹でたじゃがいもは1㎝スライスにします。
   
   スキレットに10ccのオリーブオイルを入れて薄く塗り、その上にじゃがいもをのせていきます。
   
   じゃがいもにも塩・胡椒はしておきます。

3. 3

   イワシをじゃがいもの上に皮目が上になる様にのせていきます。
   
   その上からパレルモパン粉をたっぷりとイワシが見えなくなるまで敷き詰めていきます。

4. 4

   オリーブオイルを10cc回しかけて蓋をして300℃のオーブンで4分蒸し焼きにしていきます。
   4分後蓋を取り外し、更に同じ温度で2分焼いていきます。

5. 5

   焼き上がった、刻んだイタリアパセリを散らし完成です。