色々使えるいちごのコンポート！ レシピ・作り方
材料（約１０人分）
- 甘酸っぱい小粒ないちご ５００g
- ビートグラニュー糖 １００g
- レモン汁 ２５g
作り方
-
1
いちごを洗ってヘタの部分をナイフでカットしてざるにあけて水気をきる。
- 2 鍋にいちごと砂糖をまぶして３０分くらい放置して水分をだす。
-
3
２にレモン汁を加え、最初は強火で５分加熱して中火にして２分。
途中でアクを取り除く。 -
4
火を消してボールに写し、落としラップをして汁に浸したまま冷めるのを待つ。
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- コンポート
パティシエtotoのレシピ
パティシエ歴１０年になりました。
フランスでも長いこと修行し、帰国しました。
お菓子を作る楽しさを分かち合いたくてワークショップも定期的に開いています。
こちらではパパッと作れる料理やお菓子のレシピをシェアしていこうかなと思ってます。
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