スープの甘さを左右するのはかぼちゃそれ自体も関係しますが、玉ねぎを炒めるときに塩を入れて炒めるとぐーっと甘さが引き立ちます。 完熟かぼちゃを使うともっと美味しくなります。 有機かぼちゃの場合は皮ごろやっても美味しいです。
よく野菜のポタージュを作って周りの人から好評なので載せてみました。 市販よりも断然安心そして甘くて美味しいのでおすすめです。
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