麩でふわふわニラ玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆乳に麩を浸す。
   ニラは5センチ幅に切る。

2. 2

   ニラは少量の油でしんなりするまでさっと炒める。
   柔らかくなった麩をヘラで潰す。卵、マヨネーズ、片栗粉を混ぜ、炒めたニラも加える。

3. 3

   フライパンに油大さじ1入れ卵液を加え両面焼く。
   緩めの生地なのでひっくり返すときは皿を使うとよい。