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茄子と豆腐の味噌汁 レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい
定番の茄子で

材料（1人分）

茄子
20g
大根
20g
トマト
15g
豆腐
20g
レタス
1枚
しめじ
15g
サバの水煮（缶詰）
10g
麦味噌※A
小さじ1強
花かつお※A
大さじ1
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作り方

  1. 1
    食材を食べやすい大きさに切る。
  2. 2
    切った食材＆サバを小さめの鍋で10~15分蒸す。
  3. 3
    お碗に※Aを入れる。
    蒸した食材を加え、サバエキス入りの蒸し汁を注ぎ入れる。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

茄子がたくさんあったので。

公開日：2019/04/16
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カテゴリ
なすの味噌汁

このレシピを作ったユーザ

味噌汁ざんまい ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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