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かぼちゃと小松菜の味噌汁レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい

オリーブオイルを入れて

材料（1人分）

かぼちゃ: 20g

小松菜: 20g

トマト: 15g

セロリの葉: 5枚

しめじ: 20g

黄パプリカ: 10g

昆布（3㎝角）: 1切れ

麦味噌※A: 小さじ1強

オリーブ油※A: 少々

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作り方

1

かぼちゃ、パプリカは角切りにする。
小松菜は千切り、セロリの葉は粗みじんにする。
しめじは粗みじんにする。
2

小さめの蒸し鍋に空焚きにならないよう水を入れ昆布を浸す。
1の食材＆トマトを上の段で蒸す。
3

お碗に※Aを入れる。
蒸した食材を加え、昆布だしの蒸し汁をお碗の半分まで注ぐ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

試しにオリーブ油を入れてみました。

公開日：2018/11/20

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関連情報

カテゴリ: その他の味噌汁

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味噌汁ざんまいついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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