ホタテとネギのクリーミーフェトチーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フェトチーネはたっぷりの湯で指示された時間より1分短く茹で始める。

2. 2

   マッシュルームはスライスする。
   ネギは斜め切りにする。
   ホタテ貝柱は厚みを半分に切り、Aの塩をふった後、Aの小麦粉をまぶしておく。

3. 3

   フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、ホタテを入れて両面焼いて一旦取り出す。

4. 4

   続けてマッシュルームとネギ、Bの小麦粉を加えて炒めて1の茹で汁から大さじ6を加えて炒め、しんなりしてきたら豆乳を加え、トロミが出るまで煮る。

5. 5

   4にホタテと茹でて水気を切ったフェトチーネ、スライスアーモンドを加えてからめ、塩Cと胡椒で味を整えて火を止める。

6. 6

   器に4を盛り、貝割れ大根をトッピングして出来上がり。