大根と鶏手羽のオイスターソース煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は薄く皮を剥いて、2センチの厚さの半月切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れて強火にかけ、手羽先と手羽中を加えて焼き色がつくまで炒める。
   1、酒、水を加えて煮込む。

3. 3

   煮立ったらアクを取り除いて弱火にしてふたをして40分煮込む。
   途中、中身を上下返して加熱ムラを防ぐ。
   焦げ付かないように時々ふたを開けて確認する。

4. 4

   煮上がったらオイスターソースを加えて粗挽き胡椒を振って大きく混ぜて火を止める。
   器に盛り、貝割れ大根を添えて出来上がり。