人参のサラダ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 人参 60ｇ
- 大葉 1枚
- 桃 20ｇ
- クミンパウダー※A 少々
- 生姜（すりおろし）※A 小さじ1/2
- 塩※A ひとつまみ
- 蜂蜜※A 少々
- 米酢※A 小さじ1
作り方
-
1
人参はスティックに切り、さらに半分に切る。
桃は角切り。 -
2
人参をしゃきしゃき感が残る程度に鍋で蒸す。
大葉はざらざら感がなくなる程度に蒸して、一口大に切る。 - 3 鉢に人参、桃、大葉を入れ、※Aで味付けして和える。
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- カテゴリ
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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