余ったあんこで あんこクリームクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを160度に温めておく。
   柔らかくなったバターを泡だて器で練る。
   クリーム状になったら、砂糖を加え練る。

   

2. 2 混ざったら卵を加え練る。

   

3. 3 卵も混ざったら、あんこも加えて練る。

   

4. 4 あんこも混ざったら、小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら、生地に加える。
   ヘラに持ち替え混ぜる。

   

5. 5 生地がまとまってきたら少し手でこねる。
   生地をラップに包んで、長方形型に形を整える。
   私は、生地をはんぶんに分け、一つは冷凍してあります。

   

6. 6 これを冷蔵庫で30分寝かす。
   そうすると、カットしやすくなるので。
7. 7 生地を2ミリくらいの厚さにカットしていく。

   

8. 8 クッキングシートを敷いた天板にクッキーを並べて、熱したオーブンで、12分くらい焼く。

   

9. 9 クリームの材料を全て混ぜ合わせる。

   

10. 10 焼けたクッキーを冷まし、冷めたところであんこを表面にぬる。
    クリームも塗って、もう一つのクッキーで挟んで完成。