パセリの大量消費に！パセリコソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パセリは良く洗って、大まかでいいので、葉と太い茎を手でちぎって切り離す。
   葉の部分だけを使うので、キッチンペーパーなどでしっかり水気を拭き取る。

2. 2

   １とおろしにんにく、松の実、オリーブオイル100g、塩、粗挽き胡椒をフードプロセッサーにかけて、滑らかなピューレ状にする。

3. 3

   保存容器に2を入れて、空気が触れないようにオリーブオイルを表面に垂らす（α）。

4. 4

   鮮度を保つために、使ったら常にα量のオリーブオイルで密封してください。

5. 5

   茹でたカリフラワーにかけていただきました。爽やかな味わいでした（＾ω＾）