パクチー入り味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミニトマトはレンジに入れたときに破裂しないよう半分に切る。
   しめじは石づきを取り除き、1本ずつにする。

2. 2

   かぼちゃは皮をむいて1cm角にカット。
   茄子も皮をむき、2×1cmにカット。
   タマネギ、生姜はみじん切り。

3. 3

   手順1～2の材料を耐熱容器に入れ、ラップをして3分加熱する。
   ラップをしたまま放置し、余熱で火を通す。

4. 4

   大きめの耐熱ボウルに花鰹を入れ、熱湯をかけて出汁が出るまで5分待つ。
   5分経ったら花鰹を取り除いて、味噌を溶かす。

5. 5

   1cm角にカットした豆腐とドライパクチーを手順3の具材に加える。

6. 6

   味噌汁を注いで完成。