豚ひき肉で作る春雨チャプチェレシピ・作り方

Name: 豚ひき肉で作る春雨チャプチェ
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 春雨 80g; 豚ひき肉 100g; ピーマン 1個; 椎茸、しめじなど 50g; 玉ねぎ 1／4個; 人参 20g; にんにくすりおろし 小さじ1／2; 胡麻油 大さじ1; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ2; コチュジャン 小さじ1／2; 胡麻油 大さじ1; 白ごま 大さじ1／2

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約15分
100円以下

ちいさなしあわせキッチン

野菜たっぷりとれてヘルシーな春雨チャプチェ。
ダイエットにもオススメです。

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

春雨: 80g

豚ひき肉: 100g

ピーマン: 1個

椎茸、しめじなど: 50g

玉ねぎ: 1／4個

人参: 20g

にんにくすりおろし: 小さじ1／2

胡麻油: 大さじ1

醤油: 大さじ1

みりん: 大さじ1

酒: 大さじ1

砂糖: 小さじ2

コチュジャン: 小さじ1／2

胡麻油: 大さじ1

白ごま: 大さじ1／2

作り方

1

春雨を茹でて戻す。
2

玉ねぎを薄くスライスする。
ピーマンはヘタを切り落とし、千切りにする。
人参も千切りにする。
椎茸は石突きをとり、細く切る。しめじは石突きを切り落としほぐす。
3

フライパンを熱して、胡麻油を入れて、豚ひき肉、にんにくすりおろしを入れて炒める。
4

野菜をすべて入れて炒める。
5

最後に春雨を入れて炒める。
醤油、みりん、酒、砂糖、コチュジャンをボールに入れて溶き、まわし入れて混ぜたら火を止める。
6

ごま油を回し入れ、白ごまをふって完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

使用するお肉は、本来は牛肉ですが、このレシピでは豚ひき肉を使用しています。あればぜひ牛肉で作って下さい。カラーピーマンを細く切って入れると、彩がきれいで見栄えします。

きっかけ

韓国でいただいたチャプチェを思い出しながら作りました。

公開日：2015/08/27

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このレシピを作ったユーザ

ちいさなしあわせキッチン旧：アップルミント15 ４歳はなれた姉弟を育てるワーキングマザー。二人の子供に食物アレルギー疾患があったことから、子供たちに安心安全な食べ物を、と手作り食を心がけています。拙いレシピですが、皆様のお役に立てたら嬉しいです。第二期楽天レシピ公式アンバサダー。ブログ「おいしいじかんとちいさなしあわせ」 http://ameblo.jp/applemint-15