豚しゃぶ肉と夏野菜のスープパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水（分量外、適量）を入れて沸騰させ、塩小さじ1/2程度入れて、スパゲティを指定時間よりやや短めにゆでる。

2. 2

   トマトと茄子をヘタを切り落とし、１～２センチ角のサイコロ状に切る。
   大葉は千切りにする。

3. 3

   豚肉に酒をふりかけておく。鍋に水、鶏がらスープの素を入れて沸騰させ、沸騰したら豚肉を入れ、色が変わったら取り出し、火を止める。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、トマトとなすを軽く炒め、塩コショウで味付けする。

5. 5

   お皿にゆでたスパゲティを盛り、取り出した豚肉をのせる。さらに、炒めたトマトと茄子をのせ、スープを注ぐ。大葉を添えて完成。