材料（３～５人分）
- 牛すじ肉
- ７００ｇ
- 大根
- 1／2本
- こんにゃく
- １丁
- 白ネギ
- １本
- ☆茹で汁
- １５００ｃｃ
- ☆みりん・お醤油
- 各１００ｃｃ
- ☆お砂糖
- 大３～４
- からし
- 小１～３（お好みで）
作り方
-
- 1
- 大根は半月切りにして下茹で、こんにゃくは手で食べやすい大きさにちぎって下茹で、白ネギは斜め切りに。
-
- 2
- 牛スジは沸騰したお湯で少し湯搔き、灰汁抜きが出来たら取り出して食べやすい大きさに切る。
-
- 3
- お鍋に牛スジを入れ、たっぷりのお水を加えて９０分煮込み、最終はゆで汁が１５００ｃｃになるようにする。
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- 4
- 大根・こんにゃく・☆を加えて１時間煮込む。
トッピングに白ネギを炒めたものをのせ、お好みでからしを添えたら出来上がり！
おいしくなるコツ
白ネギの代りに青ネギでもOKです！
煮込み時間が長くなるほど、味が染み込んで美味しいですよ～～～
翌日は残りにカレー粉を加えて牛スジカレーにしました(^^♪
きっかけ
牛スジが食べたくなっので(*^_^*)
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大根にも味が染み込んでいい感じに仕上がってます(^^)