材料（３～５人分）
- 牛バラ肉
- ５００ｇ
- お塩（下味）
- 小1／２
- こしょう（下味）
- 小１／３
- サラダ油（焼き用）
- 大１
- 大根（半月切り）
- １／３本
- 白ネギ（斜め切り）
- 1本
- ☆トーチージャン
- 大２
- ☆にんにく・生姜のみじん切り
- 各大１
- ★お水
- ５００ｃｃ
- ★お醤油・お酒
- 各大３
- ★お砂糖・オイスターソース
- 各大１
- 水溶き片栗粉
- 大２～４
- ごま油
- 小１
- 塩・こしょう
- 味見をしながら
作り方
-
- 1
- 牛バラ肉に下味の塩・こしょうをし、油を敷いたフライパンで表面を強火で焼いて取り出す。
続いて、大根と長ネギの表面にも焼き色がつくように焼き、取り出す。
-
- 2
- 余分な油をふき取り、フライパンに油を敷き、☆を入れて炒める。
-
- 3
- 香りがでたら★・牛バラ・大根・長ネギを加え、弱火で１時間ぐらい煮込む。
-
- 4
- 最後に塩・こしょうで味を調えて、片栗粉でトロミをつけ、ゴマ油小１を回し入れたら出来上がり！
おいしくなるコツ
普通のお鍋で１時間煮込みましたが、圧力鍋でも美味しく仕上がります(^^)
きっかけ
煮込み料理が作りたかったので(^^)
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おネギもトロトロになってます！