タンポポの葉で♪コッチョリレシピ・作り方

Name: タンポポの葉で♪コッチョリ
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: タンポポの葉 200ｇ; ※コチュカル 大さじ３; ※にんにくすりおろし 大さじ１／３; ※梅エキス 大さじ２; ※砂糖 大さじ１／２; ※しょうゆ 大さじ１／２; ※ミョルチエキス 大さじ１／２; ※ねぎ（みじんぎり） 大さじ１; ※ごま 大さじ１

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daecheon

タンポポの葉の苦味とヤンニョムがよく合います。
この時期にしか味わえない春の味覚を楽しみましょう。

材料（作りやすい量人分）

タンポポの葉: 200ｇ

※コチュカル: 大さじ３

※にんにくすりおろし: 大さじ１／３

※梅エキス: 大さじ２

※砂糖: 大さじ１／２

※しょうゆ: 大さじ１／２

※ミョルチエキス: 大さじ１／２

※ねぎ（みじんぎり）: 大さじ１

※ごま: 大さじ１

作り方

1

タンポポの葉はきれいに洗って、十分に水気を切る。
2

１に※印の調味料を加え、よく和える。
3

和えた翌日ぐらいから、食べられます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

和えたては苦味が強いので、翌日以降に食べると苦味が和らぎます。

きっかけ

タンポポの葉を大量にもらったので、傷む前に調理しようと思って。

公開日：2014/05/27

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このレシピを作ったユーザ

daecheon 韓国生活もはや9年。週末ごとに訪れる主人の実家では、仕事で忙しい義母に代わり私が台所の主権を握っています。韓国料理オンリーの義父母なので、もちろん食卓には韓国料理がずらり･･･。口頭で伝授（？）された義母のレシピに、自分の勘と味覚を信じて（？）適当に作るを繰り返して今に至りました。作ってみると結構簡単な韓国料理。少しずつご紹介いたします。