豆もやしとエビのカレー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老ははらわたと殻を取り除く。
   アスパラガスは袴を取り除いて、5センチ幅の斜め切りにする。

2. 2

   熱湯で、アスパラガスをさっと茹で、続けて豆もやしを加えてさっと煮る。
   すぐにザルにあけて水気を切る。

3. 3

   フライパンを熱してごま油、おろしショウガを入れる。
   香りがたって来たら、海老を加えて色が変わるまで炒める。
   続けて2を加えてさっと混ぜ合わせる。

4. 4

   3に、酒、カレー粉、あらびき胡椒をふって、良く混ぜ合わせたら火からおろす。
   器に盛りつけて出来上がり。