ほんのり日本酒の香り♪生トリュフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライクランベリーは、半分に切り、分量の日本酒に漬けておく。

2. 2

   チョコレートは細かく刻んでおく。

3. 3

   生クリームを沸騰直前まで沸かし火を止め、２のチョコレートを入れ溶かし、よく混ぜる。
   チョコレートがきれいに溶けたら、のドライクランベリーを汁ごと入れ、よく混ぜる。

4. 4

   すべてがまざっったら、氷水に当て、扱いやすい硬さまで冷やす。

5. 5

   扱いやすい硬さになったら、手で丸める。粉末ココアをビニール袋に入れ、丸めたチョコを入れて振り、ココアを全体的にまぶせたら出来上がり。