ほんのり日本酒の香り♪生トリュフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライクランベリーは、半分に切り、分量の日本酒に漬けておく。

   

2. 2 チョコレートは細かく刻んでおく。

   

3. 3 生クリームを沸騰直前まで沸かし火を止め、２のチョコレートを入れ溶かし、よく混ぜる。
   チョコレートがきれいに溶けたら、のドライクランベリーを汁ごと入れ、よく混ぜる。

   

4. 4 すべてがまざっったら、氷水に当て、扱いやすい硬さまで冷やす。

   

5. 5 扱いやすい硬さになったら、手で丸める。粉末ココアをビニール袋に入れ、丸めたチョコを入れて振り、ココアを全体的にまぶせたら出来上がり。