大根で♪ム・センチェレシピ・作り方

Name: 大根で♪ム・センチェ
Yield: 5-6
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 大根 300ｇ; △塩 小さじ１; 小ねぎ ４－５本; ※コチュカル 大さじ１．５; ※にんにくすりおろし 大さじ０．５; ※砂糖 小さじ１; ※酢 小さじ１; ※ごま油 小さじ０．５; ※ごま 適宜; ※アミの塩辛 大さじ１～

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daecheon

大根を使った韓国のおかずです。
日本でも手軽に手に入る材料ばかりなので、ぜひトライしてみてください。

材料（5-6人分）

大根: 300ｇ

△塩: 小さじ１

小ねぎ: ４－５本

※コチュカル: 大さじ１．５

※にんにくすりおろし: 大さじ０．５

※砂糖: 小さじ１

※酢: 小さじ１

※ごま油: 小さじ０．５

※ごま: 適宜

※アミの塩辛: 大さじ１～

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作り方

1

大根は千切りにし、分量の塩をまぶし、３０分ほど置いておく。
2

大根がしなっとしたら、水気をしっかり絞る。
小ねぎは、４,５センチくらいの長さに切る。
3

２に、※印の調味料を入れ、しっかり和えれば出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

アミの塩辛は味を見ながら調整してください。出来立てもおいしいですが、少し置いて味がなじんでから食べるのがおすすめです。

きっかけ

ム･センチェが大好きなので、自分の好きな調味料の配分を研究しました。

公開日：2013/11/02

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このレシピを作ったユーザ

daecheon 韓国生活もはや9年。週末ごとに訪れる主人の実家では、仕事で忙しい義母に代わり私が台所の主権を握っています。韓国料理オンリーの義父母なので、もちろん食卓には韓国料理がずらり･･･。口頭で伝授（？）された義母のレシピに、自分の勘と味覚を信じて（？）適当に作るを繰り返して今に至りました。作ってみると結構簡単な韓国料理。少しずつご紹介いたします。