材料（３人分）
- スルメイカ
- ２杯
- 蒟蒻
- １枚（２００g）
- 水
- １５０ml
- 醤油
- ５０ml
- パルスイート 又は砂糖３倍量
- 大さじ１杯
- ほんだし
- 大さじ１杯
- 水 蒟蒻の臭み抜き用
- 1L
作り方
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- 1
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- 蒟蒻は小さめの3角形に切ります。表面に切れ目を入れて味がしみこみやすくしておきます。
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- 2
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- 水を沸騰させて蒟蒻を入れて、2分ほどゆで、ざるに揚げて水を切っておきます。これで臭みが抜けます。
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- 3
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- 水、ほんだし、砂糖を鍋に入れて、蒟蒻を3分分煮ます。醤油を加えて10分煮ます。
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- 4
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- スルメイカは輪切り、足は5cmに切っておきます。
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- 5
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- 3の鍋にイカを加えて、再び沸騰したら3分煮て火を止めます。
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- 6
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- フタをして、最低10分置きます。
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- 7
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- 味がしみたら出来上がりです。皿に盛り付けます。
きっかけ
低カロリーで常備菜にもなります。お弁当のおかずに、副菜に活躍します。